Berridi bidea, 22 · 20160
Zubieta / SAN SEBASTIAN (Guipúzcoa)
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Carte Araeta 
Notre carte, avec des produits sélectionnés de première qualité et une bonne présentation. Nous mettons a votre disposition des plus traditionnel jusqu'a des plats très élaboré Décidez vous a les goûter.

SUGGESTIONS DE SAISON

ORS D'OEUVRE

· Jambon ibérique
· Salade de fromage de chèvre gratiné avec fruits secs
· Salade de homard, crevettes et poulpe 
· Terrine de foie avec pommes glacées
· Poivrons farsis de queue de boeuf
· Brouillé de cèpes
· Risotto de calamars et crevettes avec moules
· Sauté de fèves avec foie grillé et cèpes

Soupes et crèmes

· Soupe de poisson 
· Consommé  

Fruits de mer

· Palourdes a la matelote 
· Gambas de Huelva à la plancha
· Gros bouquets à la plancha
· Gambas à l'ail 
· Coquille Saint-Jacques (vieira) et crevettes gratinés avec  fromage Idiazabal 

Poissons

· Dos de merlú en sauce verte aves asperges vertes
· Barbillons de merlu au pil-pil
· Pavé de morue grillé sur crème d'ail confit
· Calamar à la plancha avec lègumes et huile de persil
· Dos de bar au four avec vinaigrette de tomate et avocant

Poissons grillés
· Turbot grillé (2 Personnes) 
· Baudroie grillé (2 Personnes) 
· Colback de merlu grillé (2 Personnes) 
· Bar grillé 

Viandes
· Joves de veau cuisinées au vin rouge avec purée de pomme de terre avec cèpes
· Confit de canard avec purée de pomme et maracuyá
· Sauté de aloyau avec sauce de son prope jus et raisins
· Médaillon de aloyau avec foie et sauce Porto 

Viandes grillés

· Côte de boeuf 
· Aloyau grillé 
· Côtelette de veau 
· Entrecôte grillé 

Desserts

· Gâteau fine de pomme avec glace de cannelle 
· Gâteau de mousse de fromage Idiazabal avec noix et coing
· Semifroid de yaourt avec chocolat de framboise et sorbet de mandarine
· Gâteau de truffe et chocolat blanc avec glace de pomme verte
· Gàteau fluide de chocolat avec glace de lait frais 
· Glaces assorties 
· Mamia (Caillé) 
· Flan (Crème caramel)

Sorbets

· Sorbet de mojito
· Sorbet de citron au cava
· Sorbet de mandarine au cava
· Sorbet de pomme verte au cava