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CÓCTEL DE BIENVENIDA

· Brocheta de jamón ibérico
· Chupito de gazpacho de txangurro con langostino cocido
· Cuchara de pulpo a la gallega con gelatina de pimentón y sal maldon
· Tosta de revuelto de ajetes y gambas gratinada
· Hojaldre de txistorra
· Pimientos de Gernika
· Croquetas de jamón ibérico
· Croquetas de txangurro

· Bebida: cóctel de cava, vino tinto crianza, rosado, blanco, aguas y refrescos

Menú Nº BO-1

Cóctel de bienvenida

· Mousse de pato

· Espárragos rellenos de txangurro y langostinos sobre crema de patata ahumada

· Delicia de pollo de caserío con maíz crujiente y espárragos trigueros

· Bacalao al pil-pil negro

· Sorbete al gusto

· Terrina de cordero con verduritas, patatas panadera y panceta ibérica

· Tarta nupcial con helado

· Vinos tinto crianza, blanco, rosado y agua
· Café, licores y cava 

Menú Nº BO-2

Cóctel de bienvenida

· Pastel de txangurro

· Hojaldre de avestruz, hongos y setas

· Brocheta de chipirones y langostinos con salsa de marisco

· Lomo de lubina al horno con parrillada de verduras

· Sorbete al gusto

· Confit de pato con salsa de mandarina

· Tarta nupcial con helado

· Vino tinto crianza, blanco, rosado y agua
· Café, licores y cava

Menú Nº BO-3

Cóctel de bienvenida

· Terrina de foie con reinetas asadas

· Ensalada de pato con hongos y manzana

· Langostinos a la plancha

· Lomo de rodaballo relleno de ajoarriero de txangurro

· Sorbete al gusto

· Carrillera estofada al vino tinto y puré de patata con hongos  

· Tarta nupcial con helado

· Vino tinto crianza, blanco, rosado y agua
· Café, licores y cava

Menú Nº BO-4

Cóctel de bienvenida

· Terrina de foie con reinetas asadas

· Creppes de hongos con setas y trigueros 

· Brocheta de chipirones y langostinos con salsa de marisco 

· Rape a la parrilla

· Sorbete al gusto

· Solomillo con salsa de hongos

· Tarta nupcial con helado

· Vino tinto crianza, blanco, rosado y agua
· Café, licores y cava

Menú Nº BO-5

Cóctel de bienvenida

· Cuajo de txangurro con bacalao marinado y ensalada de rúcula y canónigos

· Vieira con shitake

· Langostinos albardados con Ibérico crujientes 

· Lomo de merluza con pil-pil verde de almejas

· Sorbete al gusto

· Solomillo con patatas panadera y espuma de piquillos

· Tarta nupcial con helado

· Vinos tinto crianza, blanco, rosado y agua
· Café, licores y cava

Menú Nº BO-6

Cóctel de bienvenida

· Ensalada de bogavante y pulpo

· Vieira con shitake

· Tosta de foie con hongos y manzana asada caramelizada

· Rape a la parrilla

· Sorbete al gusto

· Solomillo al Idiazabal con ibérico crujiente

· Tarta nupcial con helado

· Vino tinto crianza, blanco, rosado y agua
· Café, licores y cava

Menú INFANTIL 

· Fritos (croquetas de jamón y calamares)

· Solomillo con patatas

· Tarta nupcial con helado

· Refrescos y agua

EXTRAS

· Sopita de espárragos trigueros con churros de ibérico y emulsión de queso

· Sopita ligera de hongos al aroma de rabo de buey, emulsión de espinacas y viruta de pato

· Consomé de rabo de buey con sus virutas salteadas con verduritas y foie

RECENA 1

· Tosta de ensaladita de salmón con jamón ibérico
· Huevos rellenos
· Pincho de tortilla de patata
· Bocadito de pizza
· Hojaldre de txistorra

· Bebida y café

RECENA 2

· Pincho de ensaladilla rusa
· Tosta de jamón ibérico con pimiento verde asado
· Pincho de tortilla de patata
· Bocadito de pizza
· Croquetas de txangurro
· Sorbete al gusto

· Bebida y café