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· Carta Araeta

Menú Nº E-1
· Aperitivo

· Mousse de pato

· Revuelto de bacalao con ajos frescos y langostinos

· Hojaldre de hongos y setas con espárragos y jamón

· Muslo de pato confitado con salsa de uvas 

· Tarta a elegir

· Bebida y café

Menú Nº E-2
· Aperitivo

· Ensalada de gulas, langostinos y salmón marinado

· Pimientos rellenos de rabo de buey

· Bacalao con langostinos en pil-pil ligero de puerros al aroma de ajo

· Taco de buey a la parrilla con patatas y pimientos

· Tarta a elegir

· Bebida y café

Menú Nº E-3
· Aperitivo

· Ensalada de pulpo y langostinos con tomate casse y aguacate 

· Delicia de pollo de caserío con maíz crujiente y espárragos trigueros

· Lomo de dorada al horno con langostinos y refrito

· Entrecot a la parrilla con patatas y pimientos

· Tarta a elegir 

· Bebida y café

Menú Nº E-4
· Aperitivo

· Ensalada de pato con hongos y manzana

· Hojaldre de taco de bacalao en lecho de pisto de ajoarriero de txangurro

· Lomo de lubina al horno con langostinos

· Carrillera de ternera con salsa de su jugo y foie

· Tarta a elegir

· Bebida y café

Menú Nº E-5
· Aperitivo

· Ensalada de rape, bogavante y pulpo 

· Vieiras con shitake y langostinos gratinados al Idiazabal

· Tosta de foie con hongos y manzana asada caramelizada 

· Lomito de rodaballo al horno con kokotxas

· Cochinillo asado con salsa de su jugo a la naranja

· Tarta a elegir

· Bebida y café

TARTAS A ELEGIR:

· Tarta de yogur con chocolate de frambuesa 
+ Helado de mandarina 

· Tarta de trufa con bavaroise de mandarina
+ Helado de yogur

· Tarta de mousse de Idiazabal con nueces y membrillo
+ Helado de frutos del bosque